新製品
さといも焼酎「堀金井」

狭山市産のさといもの親芋と狭山茶の花酵母を使用し、狭山茶の一番茶の粉末を香りづけに添加して完成する本格さといも焼酎「堀金井」。
埼玉県狭山市の農作物を原材料としたこの焼酎は、日本で唯一であり、まさに今後、埼玉県狭山市の名産品となる逸品です。

発売2年目の令和3年は500本限定での生産です。

ぜひ「狭山の味」をお楽しみください。

令和3年度の新酒ができました
9月1日からご好評・発売中です!!


 命名とコンセプトについて

さといもの産地堀兼は、その昔「堀金村」と呼ばれていました。
「堀金井」はその地域一体に掘られた「まいまい井」を指します。
周辺の民の生活を支える恵の水として、また、鎌倉へ行き来する武士や商人の立ち寄るオアシスとして存在していました。

本格焼酎「堀金井」を手に取っていただいた方に、
「くつろぎと癒しのオアシス」をもたらす逸品で
ありたいという思いと、この商品をきっかけに多くの方に狭山市へ立ち寄ってほしいという願いが込められています。

1億2千万分の 奇跡の花酵母

狭山市役所駐車場奥には、毎年開催される「新茶と花いっぱい祭り」で茶摘みが行われる茶の植え込みがあります。そこに咲いた茶の花を摘み東京農業大学、醸造科学科、酒類生産科学研究室へ送り奇跡的に花酵母の分離に成功しました。1億2千万分の1の確率で発見された酵母は焼酎製造に適し、他に例のない唯一の希少な酵母です。

東京農業大学の農生命科学研究所に大切に保管されている元株より、毎年
さといも焼酎の仕込みに合わせて培養して頂いた酵母を使用しています。

親芋の覚醒

親芋は多くのでんぷん質等の栄養素を持っているにも拘らず食味が劣るという理由から、これまで廃棄されていました。東京農業大学、酒類生産科学研究室での分析により焼酎原料として利用できることが解りました。捨てられることなく再利用されれば、環境保全にもつながり、これからの利用拡大に期待が膨らみます。JAいるま野の協力により集荷・供給体制も整いました。

一番茶の粉末を添加
一番茶を製造する際に発生する茶葉の粉末を、焼酎を蒸留する工程で、お茶の香りをつけるために微かに添加しています。

お茶の花酵母と相乗し風味がより一層引き立ち、お飲みいただいた後の余韻をお楽しみいただけます。

   いろいろな飲み方     

 ロック 
ストレートに伝わる
雑味のない味と

微かに薫る茶香を
お楽しみください
お茶割や水割り
癖がなくいろいろな割方
で楽しめます

特にお茶との相性は
抜群です
お湯割り
お好みで梅干しや
レモンを添えても

美味しくお飲み
いただけます
お湯割り
お好みで梅干しや
レモンを添えても

美味しくお飲み
いただけます

料理との相性

和食、洋食、中華・・相性は無限 ❕

癖のないすっきりとした飲み口は、どんな料理にも相性が良く料理の味を損ないません、生鮮魚貝類から肉料理などに幅広くマッチングします。

狭山市内には「堀金井」を料理と合わせてお飲みいただけるお店が多数
御座います、料理長が腕によりをかけベストなとりあわせを創作しておりますので、堀金井ののぼりやシールを目印に是非足をお運びください。



「堀金井」のお買い求めはお近くの酒屋さんで   税込価格1650円


ギフト用化粧箱を用意いたしました!高級感のある木目調の箱です。
最新情報はFacebookからごらんください。

現在は、コロナ禍のため酒類の提供をしておりません。
今月の お店情報
  イタリアン👈クリック

最高のおもてなしを考え丁寧な仕事をするシェフがお待ちしています。

お店の名前 ルコッソ
 電話番号 04-2006-6333 👈クリック


「堀金井」を提供している店は順次お知らせします
 

お知らせ


下記の各店舗において「堀金井」に合わせた料理を
特別価格にて提供いたします。
期間限定の逸品を是非ご堪能ください。
完売御礼 イタリアン ルコッソ    電話  04-2006-6333  住所 狭山市新狭山2丁目8-5
完売御礼 寿司  香寿司       電話  04-2954-9243  住所 狭山市東三ツ木346-8
完売御礼 割烹  菊 政       電話  04-2952-1515  住所 狭山市東三ツ木343-10
完売御礼 いち膳           電話  04-2952-8770  住所 狭山市新狭山3丁目9−2 B1F
完売御礼 イタリアン ルコッソ    電話  04-2006-6333  住所 狭山市新狭山2丁目8-5

予 約 す る

各お店までご連絡ください

「堀金井」 ご購入は下記のお店まで  税込価格1650円

狭山市 新狭山 田口 酒店   電 話 04-2953-1729   住 所  狭山市新狭山2-9-14
狭山市 狭山台 根城 酒店   電 話 04-2958-6690   住 所  狭山市狭山台4-3-4
狭山市 狭山峯
長木屋 酒店  電 話 04-2952-2505   住 所  狭山市狭山8-28
狭山市 北入曽
中山 酒店   電 話 04-2957-6879   住 所  狭山市北入曽156-24
狭山市 入間川
清水 酒店   電 話 04-2952-2247   住 所  狭山市入間川2-20-27
狭山市 柏 原
大阪屋 酒店  電 話 04-2952-2700   住 所  狭山市柏原2236-34
狭山市 広瀬東
大阪屋 支店  電 話 0120-226-630   住 所  狭山市広瀬東4-15-24
JA いるま野
販売部 直販課 電 話 049-227-6183   住 所  川越市下赤坂1805-126
直接購入は あぐれっしゅ元気村、あぐれっしゅ川越、あぐれっしゅふじみ野、いるマルシェ 
  飯能市  
 有機の里   電 話 042-971-2612   住 所  飯能市栄町15-5
  坂戸市  
 有機の里   電 話 049-284-9801   住 所  坂戸市千代田3-18-1
  与野本町 
 有機の里   電 話 048-857-5677   住 所  さいたま市中央区本町西
                                 1-1-17
狭山市 笹井
おおむらや 酒店  電 話 04-2953-2066 住 所  狭山市笹井3-7-15
狭山市 狭山峯
長木屋 酒店  電 話 04-2952-2505   住 所  狭山市狭山8-28

   本格 さといも焼酎「堀金井」
   web注文のページです

現在準備中です
しばらくお待ちください

狭山市東三ツ木160-1 さといも焼酎を創る会
mail:chibachi@hotmail.co.jp    tel:080-7012-4437
注文は右のボタンをクリックしてください。

webからのご注文・お問い合わせ

現在準備中です未だご利用いただけません

             酒類販売管理者標識  
    販売場の名称及び所在地  埼玉県狭山市東三ツ木160-1     
                 千葉良秋 さといも焼酎を創る会
    酒類販売管理者の氏名         千葉 良秋    
    酒類販売管理者研修受講年月日  令和3年7月29日   
    次回研修の受講期限       令和6年7月28日   
    研修実施団体名         川越小売酒販組合    
   webからご注文いただいた場合1週間ほどでの発送となります。    
  消費税・送料込み、化粧箱入り、価格3000円でのお届けとなります。 
お支払い:VISAカード、Masterカード、がご利用いただけます。
コンビニ払い:ローソン、ファミリーマートがご利用いただけます。
  お酒は20歳になってから。20歳未満の方へは、販売していません。  
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