命名とコンセプトについて
さといもの産地堀兼は、その昔「堀金村」と呼ばれていました。
「堀金井」はその地域一体に掘られた「まいまい井」を指します。
周辺の民の生活を支える恵の水として、また、鎌倉へ行き来する武士や商人の立ち寄るオアシスとして存在していました。
本格焼酎「堀金井」を手に取っていただいた方に、
「くつろぎと癒しのオアシス」をもたらす逸品でありたいという思いと、この商品をきっかけに多くの方に狭山市へ立ち寄ってほしいという願いが込められています。
命名とコンセプトについて
さといもの産地堀兼は、その昔「堀金村」と呼ばれていました。
「堀金井」はその地域一体に掘られた「まいまい井」を指します。
周辺の民の生活を支える恵の水として、また、鎌倉へ行き来する武士や商人の立ち寄るオアシスとして存在していました。
本格焼酎「堀金井」を手に取っていただいた方に、
「くつろぎと癒しのオアシス」をもたらす逸品でありたいという思いと、この商品をきっかけに多くの方に狭山市へ立ち寄ってほしいという願いが込められています。
狭山市役所駐車場奥には、毎年開催される「新茶と花いっぱい祭り」で茶摘みが行われる茶の植え込みがあります。そこに咲いた茶の花を摘み東京農業大学、醸造科学科、酒類生産科学研究室へ送り奇跡的に花酵母の分離に成功しました。1億2千万分の１の確率で発見された酵母は焼酎製造に適し、他に例のない唯一の希少な酵母です。
東京農業大学の農生命科学研究所に大切に保管されている元株より、毎年
さといも焼酎の仕込みに合わせて培養して頂いた酵母を使用しています。
1億2千万分の１ 奇跡の花酵母
親芋の覚醒
親芋は多くのでんぷん質等の栄養素を持っているにも拘らず食味が劣るという理由から、これまで廃棄されていました。東京農業大学、酒類生産科学研究室での分析により焼酎原料として利用できることが解りました。捨てられることなく再利用されれば、環境保全にもつながり、これからの利用拡大に期待が膨らみます。ＪＡいるま野の協力により集荷・供給体制も整いました。
| 下記の各店舗において「堀金井」に合わせた料理を 特別価格にて提供いたします。 期間限定の逸品を是非ご堪能ください。 |
|
| イタリアン ルコッソ 電話 04-2006-6333 住所 狭山市新狭山2丁目8-5 | |
| 寿司 香寿司 電話 04-2954-9243 住所 狭山市東三ツ木346-8 | |
| 割烹 菊 政 電話 04-2952-1515 住所 狭山市東三ツ木343-10 | |
| いち膳 電話 04-2952-8770 住所 狭山市新狭山３丁目９−２ B1F | |
| イタリアン ルコッソ 電話 04-2006-6333 住所 狭山市新狭山2丁目8-5 |
| 狭山市 新狭山 | 田口 酒店 電 話 04-2953-1729 住 所 狭山市新狭山2-9-14 |
|---|---|
| 狭山市 狭山台 | 根城 酒店 電 話 04-2958-6690 住 所 狭山市狭山台4-3-4 |
| 狭山市 狭山峯 |
長木屋 酒店 電 話 04-2952-2505 住 所 狭山市狭山8-28 |
| 狭山市 北入曽 |
中山 酒店 電 話 04-2957-6879 住 所 狭山市北入曽156-24 |
| 狭山市 入間川 |
清水 酒店 電 話 04-2952-2247 住 所 狭山市入間川2-20-27 |
| 狭山市 柏 原 |
大阪屋 酒店 電 話 04-2952-2700 住 所 狭山市柏原2236-34 |
| 狭山市 広瀬東 |
大阪屋 支店 電 話 0120-226-630 住 所 狭山市広瀬東4-15-24 |
| JA いるま野 |
販売部 直販課 電 話 049-227-6183 住 所 川越市下赤坂1805-126 直接購入は あぐれっしゅ元気村、あぐれっしゅ川越、あぐれっしゅふじみ野、いるマルシェ |
| 飯能市 |
有機の里 電 話 042-971-2612 住 所 飯能市栄町15-5 |
| 坂戸市 |
有機の里 電 話 049-284-9801 住 所 坂戸市千代田3-18-1 |
| 与野本町 |
有機の里 電 話 048-857-5677 住 所 さいたま市中央区本町西 1-1-17 |
| 狭山市 笹井 |
おおむらや 酒店 電 話 04-2953-2066 住 所 狭山市笹井3-7-15 |
| 狭山市 狭山峯 |
長木屋 酒店 電 話 04-2952-2505 住 所 狭山市狭山8-28 |
